Fleischerei Willibert Rex -- für Sie in Hamburg und Stade

Our services

Die Fleischerei Rex aus dem Alten Land bietet Ihnen mit persönlicher und kompetenter Beratung hervorragende Eigenprodukte im Bereich Frischwurst, Räucherwaren, Wurstprodukte, Stückware, Feinkostprodukte, Salate, Eintöpfe u.v.m.
Unsere Spezialität: Magere Rehmedaillons in einer Jägermarinade auf Pilzbasis Wildschweinmedaillons in einer Steinpilzmarinade

Your advantages

Persönliche Beratung
Kundennähe
Zubereitungsempfehlungen
Eigene Wurstprodukte
Produktvielfalt
Salate o. Konservierungsstoffe
Produkte vom Fachmann

Short info

Wir sind Ihre Fleischerei vor Ort in Hamburg und im Alten Land im Landkreis Stade. Ihre Fleischerei Rex zeichnet sich aus durch:

eigene Fleischzerlegung
eigene Wurstproduktion
eigene Salatproduktion
Fleischveredelungen
küchenfertige Pfannen
Suppen und Eintöpfe
saisonale Grillspezialitäten
saisonale Wildspezialitäten

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Buchholz i.d. Nordheide

Mitttwochs: 7.00 - 13.00 Uhr
Samstags: 7.00 - 13.00 Uhr

Standort:
Empore 21244 Buchholz, Poststraße

Hamburg - Uhlenhorst

Dienstags: 13.30 - 18 Uhr
Freitags: 08.00 - 13 Uhr

Standort:
Immenhof 22087 Hamburg Uhlenhorst

Hamburg - Barmbek

Dienstags: 08.00 - 13.00 Uhr
Freitags: 13.30 - 18.00 Uhr

Standort:
Wiesendamm/Bahnhof 22307 Hamburg - Barmbek

Jork - Ladekop, Altes Land

Donnerstags: 14.00 - 18.00 Uhr

Standort:
Osterladekop 13 21635 Jork (Landkreis Stade)

Schweinefleisch

Regionale Partner = Kurze Wege

Unser Schweinefleisch bekommen wir aus Hademarschen im Kreis Rendsburg-Eckernförde.

Rindfleisch

Regionale Partner = Kurze Wege

Unser Rindfleisch bekommen wir aus Kehdingen im Landkreis Stade.

Wildfleisch

Regionale Partner = Kurze Wege

Unser Wild bekommen wir aus den Niedersächsischen Landesforsten, Forstamt Harsefeld und den Revieren der Umgebung: Kein importiertes Wildfleisch, kein Wild aus Gatterhaltung, kurze Transportwege, absolute Frische, keine Behandlung der Tiere mit Medikamenten o. Hormonen, Erlegung des Wildes durch nachhaltige Jagd.

Geflügel / Lamm

Regionale Partner = Kurze Wege

Unser Geflügel bekommen wir vom Familienunternehmen Borgmeier aus Westfalen. Unser bekanntes Salzwiesenlamm bekommen wir aus Husum in Schleswig-Holstein.

Internationale Produkte

Auch Überregionales erhalten Sie bei uns in bekannter hervorragender Qualität:

Serrano Schinken
Pata negra
Parmaschinken
Bündner Fleisch
Tiroler Speck
Wildschinken
ca. 20 verschiedene Mettwurst- und Salamiprodukte

Husumer Salzwiesenlamm

Zum Kochen: Lammrippen, Lammnacken, Lammschulter

Zum Schmoren: Lammkeule, Lamm-Rollbraten vom Rücken, Lammschulter auch als Rolle, Lammhaxen, auch entbeint und gerollt

Zum Kurzbraten: Lammkarbonaden, Lammkeule in Scheiben, auf Wunsch Lammcarree (bitte vorbestellen)

Saisonales

Wild aus heimischen Wäldern:

Rehrücken, Rehkeule, Rehblatt, Rehfilet, Rehgulasch, Hirschbraten, Hirschfilet oder -rückensteak, Hirschgulasch, Hirschblatt, Hirschkalbsbraten, Hirschkalbsrücken, Hirschkalbsblatt, Wildschweinkeule, Wildschweinrücken, Wildschweinblatt, Wildschweinnacken, Wildschweinrippen, Wildschweinhaxen, Wildschweingulasch